Podzimní grilovačka: tipy, jak na skvělé pohoštění

Opět tu mám inspiraci pro rodinné pohoštění. My jdeme dnes do parku, neseme si pár kousků naloženého masa, zeleninu a několik dipů. Mrkněte na recepty. 

Tipy na naložení masa

Dřív jsem nakládala maso hodně i na několik hodin dopředu, dnes raději použiju bylinky v kombinaci s olejem až těsně před samotným grilováním, nebo během něj. 

Oblíbená je pasta z oleje:

• 20 ml olivového oleje
• lžička soli
• lžička cukru
• jedna čili paprička (pozor na pálivost, každému vyhovuje něco jiného)

Hovězí maso před přípravou jen popráším čili nebo pepřem, pohladím olivovým olejem. Sůl až po opečení. 

Připravte si špízy:

• na kousky nakrájené kuřecí a krůtí maso
• paprika
• cibule

Tip: Pro grilování si vyberte i kvalitní uhlí. Dřevěné uhlí Jasper dodá do pokrmu intenzivní kouřové aroma. Jde o přírodní biomasu, která neznečišťuje životní prostředí a je ekologická.

Chuťovky k masu

Nedám dopustit na naložené olivy

• Olivy černé a zelené, jaké máte rádi
• Olivový olej
• 2 stroužky česneku
• Tymián – snítka
• sůl, pepř na dochucení

Tatarská omáčka

• Majonéza 100 ml
• 1 menší cibule
• 4 okurky
• pepř a sůl

Koprový dip

• Kysaná smetana
• Kousek strouhané okurky bez šťávy
• Kopr

Česnekový dip s čili (skvělý k masu i ke špízům)

• Krémová kysaná smetana 100 ml
• Rozdrcený stroužek česneku
• Čili paprička
• sůl podle chuti

Letní sangria s ovocnými tóny

Tentokrát jsme vybrali Sangrii z e-shopu edelikatesy, kamennou prodejnu najdete na Praze 2, kousek od Výtoně ve Vyšehradské ulici. 

Já ji vylepšila několika druhy peckovin - různých barev špendlílů, co rostou na zahradě. Určitě bude skvělá s jižními druhy ovoce jako jsou pomeranče nebo třeba broskve. 

Co k vínu? 

• Nakrájený ovčí sýr s hruškou pokrájejte na kostičky a napíchejte na párátka
• Šunka Jamon se žlutým melounem stačí naservírovat vedle sebe, nebo napíchněte na mini párátka

Článek vznikl ve spolupráci se španělským obchodem s delikatesami edelikatesy.cz. 

Další tipy:

• Pokud máte chuť na burger, zkuste třeba tenhle recept.
• Spoustu receptů na chuťovky najdete v mém piknikovém článku.